Общи имена: Кориандър, Кориандър, Китайски магданоз
Латинско име: Coriandrum sativum
Тип: Отворено опрашване, Наследствен, Хладен сезон|Топъл сезон
Жизнен цикъл: Едногодишно
USDA зони: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
Семена на унция: 5,000
Метод на засаждане: Директно засяване
Слънчева светлина: Пълно слънце
Височина: 20 инча
Цвят: Зелен
Сезон на цъфтеж: Цъфти в края на лятото, Цъфти в началото на есента
Използвания: Ароматен
Как да отглеждаме?
Засаждане: Въпреки че кориандърът процъфтява в богата, добре дренирана почва и пълно слънце, той ще понася и малко сянка. Градинарите в топли климатични условия могат да имат най-добър успех с семената на кориандър, като ги засаждат по всяко време от септември до февруари, тъй като това е растение за хладно време. Може също да бъде засадено възможно най-скоро през пролетта или след горещината на лятото като есенна култура. Тъй като тази билка не понася добре пресаждането, директно засявайте семената на дълбочина 1/2" в редове на разстояние 18-20"; разредете разсадите на 12" разстояние, веднага щом развият листа. Герминацията обикновено отнема 2-3 седмици. За непрекъсната реколта, засаждайте нова култура на всеки 2-3 седмици. Кориандърът не се справя добре като контейнерно растение поради голямото си главно коренче.
Отглеждане: Дръжте растенията добре поливани и контролирайте плевелите. Кориандърът може да оцелее дори при силни слани, докато няколко дни с температури над 75 градуса по Фаренхайт ще предизвикат незабавно цъфтеж и ще произведат листа с много горчив вкус. Нанасянето на слой мулч може да помогне за поддържане на корените хладни и да забави цъфтежа.
Жътва: Жънете листата на растението, известни като кориандър, при необходимост; вторичните, перообразни листа не могат да се ядат поради горчивия си вкус. Семената на кориандър могат лесно да се събират, веднага щом узреят до сламен цвят; отстранете семенните глави и ги оставете да изсъхнат напълно, след това ги обелете, за да премахнете семената. Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Семената могат да се използват и когато са все още зелени за малко по-различна текстура и вкус.
Запазване на семена: Около 2-3 седмици след цъфтежа на растението, семената ще започнат да се развиват. Съберете семенните глави, когато узреят до сламен цвят, след това ги разстелете да изсъхнат на защитено място, далеч от пряка слънчева светлина. Обелете, за да премахнете семената на кориандър от стъблата и съхранявайте на хладно и сухо място.